В Новгородской области продолжается работа Управления по минимизации рисков для здоровья населения, связанных с деятельностью предприятий общественного питания. Как сообщает Новгородские Ведомости, новгородский районный суд вынес решение о признании Новгородского регионального общественного молодежного учреждения «Поколение XXI», управляющего столовой «Два жирафа», виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
Согласно постановлению №5-322/2026, вынесенному 16 сентября 2026 года, деятельность данного предприятия общественного питания приостановлена на срок 40 суток. Данное решение подлежит немедленному исполнению. Нарушения были выявлены в ходе плановой выездной проверки, проведенной Управлением Роспотребнадзора по Новгородской области. Проверка была инициирована по обращению гражданина и согласована с органами прокуратуры.
В процессе проверки специалисты обнаружили множество нарушений санитарно-эпидемиологических требований. В частности, в столовой отсутствует необходимый набор помещений и оборудования, а также не обеспечено полное цеховое деление при работе с сырьем. Кроме того, грязная посуда и выдача готовых блюд осуществляются через один вход на кухне, что также является серьезным нарушением.
К тому же, представленная программа производственного контроля ХАССП не соответствует обязательным требованиям. Обнаружено частичное использование немаркированного разделочного инвентаря, таких как ножи, а также два производственных стола, которые не соответствуют установленным стандартам. В помещениях склада, мойки и холодильного шкафа были выявлены предметы, требующие ремонта, что также ставит под угрозу безопасность приготовления пищи.
На складе хранилась плодоовощная продукция без маркировочных ярлыков, а в комнате для персонала была обнаружена грязь. Более того, в подсобном помещении и туалете для посетителей отсутствует горячее водоснабжение, что является нарушением санитарных норм. В медицинской книжке одного из работников кухни была найдена отметка об обнаружении золотистого стафилококка, что создает дополнительные риски для здоровья.
Не были представлены и документы, подтверждающие организацию обращения с отходами. Лабораторный контроль также показал, что продукция не соответствует требованиям микробиологической безопасности. В целях предотвращения угрозы жизни и здоровью граждан специалисты Управления составили протокол о временном запрете деятельности предприятия.
Материалы административного дела были направлены в суд, и в ходе судебного разбирательства все выявленные нарушения обязательных требований были подтверждены. Таким образом, работа столовой «Два жирафа» приостановлена, и предприятие должно будет устранить все выявленные недостатки, прежде чем возобновит свою деятельность.