В живописной деревне Бурга Маловишерского округа состоялся увлекательный мастер-класс под названием «Блины народов России». Местные жители собрались в сельском доме культуры, чтобы поделиться своими секретами и рецептами приготовления этого традиционного блюда. Об этом сообщает 53news.Ru.
Русские блины, как известно, делают из пшеничной муки на дрожжах, что придаёт им пышность, рыхлость и пористость. Их обычно подают с маслом, сметаной, икрой, селёдкой или грибами. Классические русские блины — это действительно искусство дрожжевого теста. Не менее интересны и гречневые блины, которые отличаются особым, слегка кисловатым вкусом и неповторимым ароматом, создаваемым деревенской печью.
На мастер-классе также были представлены марийские блины «Коман мелна». Процесс их приготовления заключается в выпечке тонкого блина, который затем смазывают начинкой из овсяной каши, толокна или творога, и сверху наливают следующий слой теста. Таким образом, получается несколько парных блинов, которые затем соединяются в один сытный блин-пирог.
Кроме того, участники обсудили казахские блины, где основным ингредиентом служит пшено. Ранее казахи использовали пшено, перемалываемое вручную, но в современных рецептах его заменяют пшённой кашей, добавляемой в тесто. Эти блины отличаются сытностью и высокой калорийностью.
Завершилась встреча традиционным чаепитием, на котором главным угощением, конечно же, стали блины — символ Масленицы.
Ранее «53 новости» сообщали о том, что в Новгородской области было запущено производство охлаждённых блинов.